Nädala algus täis küpsetamist

Küpsetama ajendas mind see, et mul oli pirukate isu. Kuna kõik vajalik oli kodus olemas, siis saigi pandud pärmitaigen kerkima. Alguses küll ei teadnud milliseid teha aga siis otsustasin, et proovin teha porgandi pirukaid, mida ma polnud veel varem küpsetanud.

Panen siia ka retseptid mille järgi tegin :)

Vaja läheb:

Porgandi ja šokolaadiga

• 5dl piima
• 1kg jahu
• 2 pakki kuivpärmi (mul oli 1pk 7g)
• 1dl suhkurt
• 1sl vanillisuhurt (soolase puhul võib ka ära jätta)
• 2tl soola
• 200g võid
• u 6-10 suuremat porgandit
• 5 muna
• maitseaineid vastavalt soovile
• pirukate määrimiseks muna või piima

Valmistamine:

Sega kuivained omavahel kokku. Lase piim käesoojaks ( u 37 kraadi). Lisa jahusegule ja sega. Sulata või ja lisa taignale ning sega ühtlaseks massiks ja raputa peale jahu. Kata rätikuga ja kergita taigent kahekordseks.

Porgandid keeta ja jahutada ning riivida. Munad keeta ja tükeldada ning segada porgandiga. Maitsesta vastavalt oma maitsele.

Kuna mul jäi porgandist puudu(oli vähem kui retseptis) siis tegin osad pirukad šokolaadiga. Mis maitsesid ka täitsa hästi :) 

Teisipäeval tuli ka sõbranna külla ja tegime ühe suure küpsetamise päeva :D Lastel oli lõbus ja emmedel ka :D Kui sõbranna poleks autoga olnud siis oleks isegi vana tallinna glögi joonud :)

Eile valmis mul siis mõnusalt mahlane kanapirukas. Lihtsalt viib keele alla. Olen tänulik Nelele, kes jagas minuga retsepte :) Mina jagan teiega kallid lugejad.

Kanapirukas

Põhi

mahlane kanapirukas

1 ¼ cup jahu +  rullimiseks
1 stick (113g) jääkülma võid
½ tl soola
3-5 sl jääkülma alkoholi (brändi, amaretto, borbon jne)

Sisu

1 paprika
200 g ananassitükke (konserv)
250 g suitsukana
1 sektor(125 g) sinihallitusjuustu
200 ml kohvikoort
3 muna

Valmistamine

Lõika või kuubikuteks ja pane u 15 minutiks sügavkülma. Sega jahu ja sool. Lisa jääkülm või ja sega mass ühtlaseks (hea on kasutada köögikombaini). Lisa vaikselt alkohol ja sega taigen ühtlaseks. Valmis taigen pane nii kauaks külmkappi kui täidist tükeldad.
Tükelda paprika ja suitsukana.
Rulli taigen vormi jaoks parajaks (ääred jääksid ülesse).
Lisa taignale tükeldatud paprika ja nõrutatud ananassitükid ja siis kana.
Aja kohvikoor keema ja tõsta tulelt ning tükelda sinna sisse sinihallitusjuust ja sega kuni juust on sulanud. Kui koore ja juustu segu on natuke jahtunud klopi munad sisse (mina kloppisin munad eraldi ja siis lisasin segule).
Pane 180 kraadisesse ahju u. 40-45 minutit.
Soovikorral võib ka riivjuustu peale panna.

Teisendused 1cup=240ml 1dl=60g jahu