Vaarika-sidrunikook besee kattega

Põhi                                       Täidis                          Besee

100g võid                                             u 200g-300g vaarikaid                  4 munavalget

2 1/2 dl jahu                                         1-1 1/2 dl suhkurt                          1-1 1/2 dl suhkurt

2 sl suhkurt                                          3 sl jahu

1/2 tl küpsetuspulber                             25g võid

2 sl vett                                                1 sidrun (mahl ja koor)

                                                             4 munakollast


Valmistamine

• Põhja jaoks sega pehme rasvaine käsitsi ülejäänud ainetega. Lisa vesi ja sega taigen ühtlaseks.
• Vooderda koogivormi põhi ja küljed 2-3cm kõrguselt taignaga. Pane taigen umbes 15 minutiks külmkappi. Torka kahvliga põhi läbi ja küpseta ahju all osas 15 minutit 200 kraadises ahjus.
• Täidise jaoks mõõda ained kastrulisse ja kuumuta pidevalt segades, kuni segu pakseneb ja hakkab kergelt mullitama.
• Võta põhi ahjust välja ja vala "kisell" süvendisse.
• Vahusta munavalge tugevaks vahuks.
• NB! Suhkur lisada vähe haaval kui munavalge on vahus.
• Küpseta kooki u 10 minutit alumises ahju osas kuni besee on kuldpruun.
• Lase jahtuda.

Head katsetamist :)