Alustan soolasest
(Makaronide retsept võetud Pere ja Kodu vahel olevast Pere köök)
Makaronid ricotta kohupiima ja kõrvitsaga/ Täidetud kanafilee peekonis
Toidu esimene osa:
Vaja läheb
- 400g kõrvitsat (kasutasin muskaatkõrvitsat)
- 3 küüslauguküünt
- soola
- oliiviõli
- klaas vett
- 250g ricottat
- 20g parmesani (mina ei kasutanud)
- mõned oksad peterselli (ei kasutanud)
- meelepärast pastat neljale ( kasutasin 400g pennet)
Valmistamine
Puhasta ja tükelda kõrvits, koori küüslauguküüned ning aseta kõik ahjuvormi. Nirista peale oliiviõli, maitsesta soolaga ja sega läbi, et maitsed ühtlustuksid. Soojenda ahi 180 kraadini ja pane vorm ahju. Küpseta 30 minutit (kuni kõrvits on pehme). Poole küpsetamise pealt lisa vesi. Küps vormitäis püreesta, küüslaugud võib välja võtta (järgmine kord võtan vähemaks kindlasti). Keeda pasta. Pasta keetmise ajal sega kõrvitsapüree ricottaga ja siis omakorda pastaga. Toitu võib kaunistada riivitud parmesani ja peterselliga.
Toidu teine osa:
Vaja läheb
- 6 kanafileed
- 300g toorjuustu
- meelepäraseid maitseaineid
- u 300g peekoniviile
- soola
Valmistamine
Sega toorjuust meelepäraste maitseainetega. Lõika kanafileele peale "tasku" ning maitsesta soolaga. Täida taskud toorjuustuga. Keera kanafilee ümber peekon. Aseta kanafileed küpsetusvormi. Soojenda ahi 180 kraadini ja küpseta kuni kana on valmis.
Viimasel ajal on mulle hakanud maitsema jogurtitordid, ning lisan ka siia ühe imelihtsa jogurtitordi retsepti.
Magustoit
Jogurti-kohupiimatort
Vaja läheb
- 1l meelepärast joogijogurtit
- 400g kohupiimakreemi
- suhkur(võib ka ära jätta)
- 30g želatiini
- pool pakki degestive küpsiseid
- 100g võid
- kaunistuseks miskit
Valmistamine
Purusta küpsised (kiiresti saab köögikombainiga) ning sulata või. Sega küpsisepuru ja või omavahel ning suru koogivormi.
Pane želatiin paisuma ning samal ajal sega jogurt, kohupiim ning maitse järgi suhkur. Kui želatiin on paisunud sulata see vesivannil. Nirista želatiin jogurti-kohupiima segusse pidevalt segades. Kaunista vastavalt maitsele. Mina kasutasin pähkleid, kookoshelbeid ja mandlilaaste. Pane tort külmkappi seisma üleööks.
